دجاج باللحمة المغربية

ღ جوري الدلوعة ღ · 07-09-2008, 04:10 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:

أ- صدور دجاج (وزنها 2/1 كغم ) منظفة ومقطعة أنصاف بدون جلدة .

ب- 200غم من لحم العجل المقطع إلى قطع كبيرة .

ج- نصف كوب من الحمص المسلوق .

د- نصف كغم من البصل الأبيض الصغير.

هـ- ملعقتا شاي من الكراويا المطحونة .

و- بصلة كبيرة، مقشرة ومفرومة .

ز- ملعقتا شاي من القرفة المطحونة .

ح- ملعقتا شاي من الملح .

ط- قليل من البهار .

ي- قليل من الفلفل الأبيض .

ك- 6 أكواب من الماء .

ل- ملعقة طعام من الزيت النباتي .

طريقة التحضير :

الخطوات:

1 - إقلي قطع اللحم مع البصلة المفرومة ونصف ملعقة شاي من الملح ورشة بهار بواسطة الزيت الصحي .
2- ارفعيها وضعيها في قدر على حرارة معتدلة واغمريها بـ 8 أكواب من الماء .

3-اتركيها لمدة ساعتين (أو 40 دقيقة في طنجرة الضغط ) .

4- أضيفي البصل الصغير ونصف كمية التوابل المطلوبة واتركيهم على حرارة معتدلة لمدة 10 دقائق .

5- أضيفي نصف كمية الحمص واطهي لمدة دقيقتين .

6- اسلقي قطع الدجاج مع رشة من الملح ومن الفلفل الأبيض ومع البصل والقرفة على نار هادئة لمدة 45 دقيقة .

7 - إسلقي المغربية في قدر من الماء المغلي المملح مع نصف ملعقة شاي من الزيت لمدة 10 دقائق . ثم ارفعي القدر عن النار وصبي المغربية في مصفاة واغسليها بالماء البارد.

8 - قلبي المغربية مع رشة من الملح بملعقة طعام من الزيت في قدر كبير على نار معتدلة حتى تحمر.

9- أضيفي كمية قليلة من مرق اللحم وذلك على دفعات حتى تصبح حبوبها طرية. أضيفي بقية التوابل والملح ونصف كمية الحمص إلى المغربية واخلطي جيدا .

10 - ضعي قليلا من مرق اللحم فوق المغربية وقلبي الخليط .

11- ارفعي قليلا من أكواز البصل الصغيرة للتزيين .

12 - إسكبي المغربية في طبق كبير وزينيها بقطع الدجاج وأكواز البصل الصغيرة وانثري ما تبقى من القرفة.

13 - قدمي المغربية ساخنة وإلى جانبها مرق اللحم مذوب فيها قليلا من طحين الذرة

وبااااالف عاااااافية

قمر المغرب · 07-09-2008, 11:25 AM

تسلمي انا بحب الاكلة هده كتييييييييييييييييرا

ღ جوري الدلوعة ღ · 07-09-2008, 01:36 PM

بالعااافية

قمر المغرب · 07-09-2008, 02:55 PM

الله يعافيكي حبيبتي

انجلينا · 07-11-2008, 04:11 PM

مرسي اليك مس جوري
مشكورة ع مجهودك

ღ جوري الدلوعة ღ · 07-11-2008, 04:45 PM

تسلــــــــمي

joud · 07-16-2008, 10:45 PM

تسلمين حبيبتي جوري
الله يعطيكـ العافية

ღ جوري الدلوعة ღ · 07-17-2008, 03:48 PM

نـــــــــورت

07-09-2008, 04:10 AM	#1
ღ جوري الدلوعة ღ مشرفة عالم المرأة	دجاج باللحمة المغربية السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المقادير: أ- صدور دجاج (وزنها 2/1 كغم ) منظفة ومقطعة أنصاف بدون جلدة . ب- 200غم من لحم العجل المقطع إلى قطع كبيرة . ج- نصف كوب من الحمص المسلوق . د- نصف كغم من البصل الأبيض الصغير. هـ- ملعقتا شاي من الكراويا المطحونة . و- بصلة كبيرة، مقشرة ومفرومة . ز- ملعقتا شاي من القرفة المطحونة . ح- ملعقتا شاي من الملح . ط- قليل من البهار . ي- قليل من الفلفل الأبيض . ك- 6 أكواب من الماء . ل- ملعقة طعام من الزيت النباتي . طريقة التحضير : الخطوات: 1 - إقلي قطع اللحم مع البصلة المفرومة ونصف ملعقة شاي من الملح ورشة بهار بواسطة الزيت الصحي . 2- ارفعيها وضعيها في قدر على حرارة معتدلة واغمريها بـ 8 أكواب من الماء . 3-اتركيها لمدة ساعتين (أو 40 دقيقة في طنجرة الضغط ) . 4- أضيفي البصل الصغير ونصف كمية التوابل المطلوبة واتركيهم على حرارة معتدلة لمدة 10 دقائق . 5- أضيفي نصف كمية الحمص واطهي لمدة دقيقتين . 6- اسلقي قطع الدجاج مع رشة من الملح ومن الفلفل الأبيض ومع البصل والقرفة على نار هادئة لمدة 45 دقيقة . 7 - إسلقي المغربية في قدر من الماء المغلي المملح مع نصف ملعقة شاي من الزيت لمدة 10 دقائق . ثم ارفعي القدر عن النار وصبي المغربية في مصفاة واغسليها بالماء البارد. 8 - قلبي المغربية مع رشة من الملح بملعقة طعام من الزيت في قدر كبير على نار معتدلة حتى تحمر. 9- أضيفي كمية قليلة من مرق اللحم وذلك على دفعات حتى تصبح حبوبها طرية. أضيفي بقية التوابل والملح ونصف كمية الحمص إلى المغربية واخلطي جيدا . 10 - ضعي قليلا من مرق اللحم فوق المغربية وقلبي الخليط . 11- ارفعي قليلا من أكواز البصل الصغيرة للتزيين . 12 - إسكبي المغربية في طبق كبير وزينيها بقطع الدجاج وأكواز البصل الصغيرة وانثري ما تبقى من القرفة. 13 - قدمي المغربية ساخنة وإلى جانبها مرق اللحم مذوب فيها قليلا من طحين الذرة وبااااالف عاااااافية التوقيع: ღمهما كان الدلع قمه ومهما كان الغرور عنوانღ ღيبقى التواضع رمز أتعامل به مع الغيرღ

07-09-2008, 11:25 AM	#2
قمر المغرب اطيب قلب مشرفة قسم الحوار العام	تسلمي انا بحب الاكلة هده كتييييييييييييييييرا التوقيع:

07-09-2008, 01:36 PM	#3
ღ جوري الدلوعة ღ مشرفة عالم المرأة	بالعااافية التوقيع: ღمهما كان الدلع قمه ومهما كان الغرور عنوانღ ღيبقى التواضع رمز أتعامل به مع الغيرღ

07-09-2008, 02:55 PM	#4
قمر المغرب اطيب قلب مشرفة قسم الحوار العام	الله يعافيكي حبيبتي التوقيع:

07-11-2008, 04:11 PM	#5
انجلينا مشرفة عالم المرأة	مرسي اليك مس جوري مشكورة ع مجهودك التوقيع: [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] { اعلم انك حائر في أمرك وتجر بعشقك إلى عالم الخيال وتفكر فيا بين أربعة جدران ...تريد ان ترسمني ..باحلى صورة ولكن انا اجمل بكتير مما تتوقع نعم انا أجمل من القمر{ {

07-11-2008, 04:45 PM	#6
ღ جوري الدلوعة ღ مشرفة عالم المرأة	*تسلــــــــمي* التوقيع: ღمهما كان الدلع قمه ومهما كان الغرور عنوانღ ღيبقى التواضع رمز أتعامل به مع الغيرღ

07-16-2008, 10:45 PM	#7
joud صديقة المنتدى مشرفة قسم الألعاب والمسابقات	*تسلمين حبيبتي جوري* *الله يعطيكـ العافية* التوقيع:

07-17-2008, 03:48 PM	#8
ღ جوري الدلوعة ღ مشرفة عالم المرأة	نـــــــــورت التوقيع: ღمهما كان الدلع قمه ومهما كان الغرور عنوانღ ღيبقى التواضع رمز أتعامل به مع الغيرღ

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
فاس المغربية :: حضارة تاريخ علم وثرات :: تعالو اكتشفوها	s11w	¤ سَـوْا ¤ [ صور والبومات ]	5	07-26-2008 07:54 PM
دجاج في الفرن بتوابل راااائعه طعمها يجنن	lamiaa	¤ سَـوْا ¤ [مطبخ المرأة]	60	01-08-2008 08:24 PM
دجاج محشي بالارز	انجلينا	¤ سَـوْا ¤ [مطبخ المرأة]	6	12-23-2007 12:33 PM
المروزية المغربية	انجلينا	¤ سَـوْا ¤ [مطبخ المرأة]	4	12-10-2007 10:44 AM
تعلموا طرق اعداد شوربة العدس على الطريقة المغربية	lamiaa	¤ سَـوْا ¤ [مطبخ المرأة]	6	08-27-2007 10:23 PM