 |
 |
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
05-22-2008, 06:55 PM
|
#1 |
|
عضو خارق
.jpg)
|
ملف للحلويات الفرنسيه الراقيه ...
السلام عليكم ورحمته الله وبركاته الملف للحلويات الفرنسيه وانشاء الله نستفيد جميعا طبقات الكيوي بالكيك والكريمه المقادير كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح حبه كيوي مقطعه دوائر شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب كريك شانتيه عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس الطريقه:  نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف  نكمل رص قطع الكيك والكيوي باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي  نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس كيكه البرنسس المقادير: كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح 2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى الطريقة: نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء  ضع طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى  نضع الطبقه الثانيه من الكيك  ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير  نضع طبقه اخرى من الكيك  نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض  نساوي الاطراف جيدا  نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل  الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه  كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه:المقادير: كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته 8 قطع من الكب كيك بالشكولاته نص كاس شيره كاس كريم شانتيه كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته كريمه ملونه للزينه ربع كاس شكولاته بودره الطريقه: المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا  اندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك  نضع الكريم شانتيه على الكيكه  ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره  نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه  تلف بأحكام مع الشدة بقوه لضمان تماسكها  شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد  نخرجها من الثلاجه ونسقيها شيره لتطريته  نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه  نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين  نضعها على الصينيه للتزيين  ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه  نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول  نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا  ندهن القطع بالكريمه  نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات  نعدل بالشوكه الاطراف  بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع  نكمل الجذع الاخر  شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن  ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير نلصق المثلثين مع بعض جيدا  ندهن المثلث بالكريم باتسيير  نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك  نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها   يتبع نضع طبقه اخرى من الكريمه  ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره  ثم اخر طبقه من الكيك ن  تركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس  يتبع |
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
|
|
الساعة الآن 03:43 PM.