للحابة تتعلم الطبخ

وفاء · 05-10-2008, 03:12 PM

نصائــــــــــــــــــح مطبخيــــــــــــــــــــــة

** حتى لا تختلط الروائح مع بعضها فى الثلاجه نضع قليل من الفحم فيها فسوف يمتص الروائح العالقة فيها .

** عند اعداد السلطة لا تضعي الخل والليمون الاعند التقديم.

** أضيفي ملء ملعقة من الخل والملح إلى الماء الذي تغسلين به الخضروات فتموت الجراثيم العالقة بها وتهبط إلى القاع .

** لفي النعناع في قصدير حتى لايذبل بسرعة.

** لكي تبعدي اي رائحة غير مستحبة من مطبخك وخاصة رائحة السمك ضعي قشور ليمون في ماء على النار واتركيها دون غطاء حتى تنتشر الرائحة.

** لمنع تناثر فتات الخبز عند قطعه بسكين تحمى السكين على النار

** لسهوله تقطيع التورتة المزين سطحها بالفاكهة والجلي اغمسي
السكين في ماء ساخن عند كل مره تقطعين فيها

** عندما يكون طبخك مالح ضعي بطاطا بوسط القدر بذلك يمتص الملح

** استخدام خل التفاح- إضافه إلى إكسابه طعماً محبباً ومميزاً للأطعمة-
يساعد على إذابة الدهون وسرعة هضمها واحترراقها داخل الجسم.

** ضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة .

** تكرار تسخين الزيت إلى درجة الغليان يغير من صفاته ويجعله يمثل خطورة على صحة الإنسان.

** لسلق الخضار اغلي الماء أولا ثم ضعي الخضار بعد غسلها .

** مرق الخضار يحتوي على الفيتامينات و الأملاح المعدنية فلا تتخلصي منه .

** · اسلقي الحبوب بوضعها في ماء بارد و لا تملحيها إلا بعد نضجها .

** عند استعمال الخضار المحفوظة استعملي نصف كمية الملح عند الطبخ .

** احرصي علي استخدام نار قوية في طهي اللحوم والدواجن لضمان صحة
أفراد أسرتك من الإصابة بأي ميكروبات نتيجة عدم اكتمال طهي اللحوم

** إذا قمتِ بنخل الدقيق مرتين أو أكثر فإنك بذلك تحصلين علي نتائج هائلة
في عمل الكعكات ( الكيكات).

** عند ضرب بياض البيض في الخلاط أضيفي إليه كمية قليلة من الملح
فهذا يساعد علي سرعة الخفق ويجعله هشاً بدرجة أكبر

** إذا شرخت البيضة منك ..فلا داعي للقلق ..فيمكنك سلقها دون أن يتسرب
البياض منها وذلك بإضافة القليل من الملح أو الخل إلي ماء السلق , أو لفها بورق الفويل " الألمونيوم" أما إذا كانت البيضة مشروخة عند الشراء فاحذري استخدامها لأنها في هذه الحالة تكون عرضة للبكتيريا.

** حتي لا تتسببي في إصابة أفراد أسرتك بالتسمم الغذائي ..احرصي علي عدم استخدام السكين أو أدوات المطبخ التي قمتِ باستخدامها في تقطيع اللحوم النيئة عند إعدادك لطبق السلطة أو أي أطباق أخري تقدم لأفراد أسرتك علي المائدة.

** اذا بدأ الطعام بالاحتراق فغيري القدر مباشرة واتركي الأكل الموجود في اسفل القدر ثم ضعي عليه شريحة كاملة من الخبز العربي فهي تمتص الطعم
والرائحة .

KENZA · 05-14-2008, 09:16 PM

مشكوره يالغلا

الله يعطيك العافيهـ

وفاء · 05-18-2008, 05:00 PM

مشكورة على المرور

05-10-2008, 03:12 PM	#1 (permalink)
وفاء عضو ماسي	نصائــــــــــــــــــح مطبخيــــــــــــــــــــــة حتى لا تختلط الروائح مع بعضها فى الثلاجه نضع قليل من الفحم فيها فسوف يمتص الروائح العالقة فيها . عند اعداد السلطة لا تضعي الخل والليمون الاعند التقديم. أضيفي ملء ملعقة من الخل والملح إلى الماء الذي تغسلين به الخضروات فتموت الجراثيم العالقة بها وتهبط إلى القاع . لفي النعناع في قصدير حتى لايذبل بسرعة. لكي تبعدي اي رائحة غير مستحبة من مطبخك وخاصة رائحة السمك ضعي قشور ليمون في ماء على النار واتركيها دون غطاء حتى تنتشر الرائحة. لمنع تناثر فتات الخبز عند قطعه بسكين تحمى السكين على النار لسهوله تقطيع التورتة المزين سطحها بالفاكهة والجلي اغمسي السكين في ماء ساخن عند كل مره تقطعين فيها عندما يكون طبخك مالح ضعي بطاطا بوسط القدر بذلك يمتص الملح استخدام خل التفاح- إضافه إلى إكسابه طعماً محبباً ومميزاً للأطعمة- يساعد على إذابة الدهون وسرعة هضمها واحترراقها داخل الجسم. ضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة . تكرار تسخين الزيت إلى درجة الغليان يغير من صفاته ويجعله يمثل خطورة على صحة الإنسان. لسلق الخضار اغلي الماء أولا ثم ضعي الخضار بعد غسلها . مرق الخضار يحتوي على الفيتامينات و الأملاح المعدنية فلا تتخلصي منه . · اسلقي الحبوب بوضعها في ماء بارد و لا تملحيها إلا بعد نضجها . عند استعمال الخضار المحفوظة استعملي نصف كمية الملح عند الطبخ . احرصي علي استخدام نار قوية في طهي اللحوم والدواجن لضمان صحة أفراد أسرتك من الإصابة بأي ميكروبات نتيجة عدم اكتمال طهي اللحوم إذا قمتِ بنخل الدقيق مرتين أو أكثر فإنك بذلك تحصلين علي نتائج هائلة في عمل الكعكات ( الكيكات). عند ضرب بياض البيض في الخلاط أضيفي إليه كمية قليلة من الملح فهذا يساعد علي سرعة الخفق ويجعله هشاً بدرجة أكبر إذا شرخت البيضة منك ..فلا داعي للقلق ..فيمكنك سلقها دون أن يتسرب البياض منها وذلك بإضافة القليل من الملح أو الخل إلي ماء السلق , أو لفها بورق الفويل " الألمونيوم" أما إذا كانت البيضة مشروخة عند الشراء فاحذري استخدامها لأنها في هذه الحالة تكون عرضة للبكتيريا. حتي لا تتسببي في إصابة أفراد أسرتك بالتسمم الغذائي ..احرصي علي عدم استخدام السكين أو أدوات المطبخ التي قمتِ باستخدامها في تقطيع اللحوم النيئة عند إعدادك لطبق السلطة أو أي أطباق أخري تقدم لأفراد أسرتك علي المائدة. ** اذا بدأ الطعام بالاحتراق فغيري القدر مباشرة واتركي الأكل الموجود في اسفل القدر ثم ضعي عليه شريحة كاملة من الخبز العربي فهي تمتص الطعم والرائحة . التوقيع: التوقيع: لاتذكرتوني >> قولوا يارب انك توفقها وين ماكانت واكيد دعوتكم اجمل هديه بآخذها بغيابي .. امـــــ وفاء.ــــــل التعديل الأخير تم بواسطة وفاء ; 05-10-2008 الساعة 03:15 PM. سبب آخر: نصائــــــــــــــــــح مطبخيــــــــــــــــــــــة

05-14-2008, 09:16 PM	#2 (permalink)
KENZA مشرفة عالم المرأة	مشكوره يالغلا الله يعطيك العافيهـ التوقيع: بـآلله ليش كذه .. ليش اناا متوتر و زهقانة ؟؟ [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] \\ [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] \\ [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] moi et toi // ★ ][ jet'aime][ ★ mon dodo

05-18-2008, 05:00 PM	#3 (permalink)
وفاء عضو ماسي	مشكورة على المرور التوقيع: التوقيع: لاتذكرتوني >> قولوا يارب انك توفقها وين ماكانت واكيد دعوتكم اجمل هديه بآخذها بغيابي .. امـــــ وفاء.ــــــل

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
حمل أهم كتب الطبخ ((الحلويات_تزيين الطعام_المعجنات..وو الكثير))	وفاء	¤ سَـوْا ¤ [مطبخ المرأة]	1	05-10-2008 02:39 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)